City Blog

談到貝果（Bagels）就會想到紐約，為什麼？

在紐約最流行的麵包，就是Bagel，台灣叫做「貝果麵包」。

Bagel的起源，據說是1683年，波蘭戰勝了土耳其，解救了奧地利，一位維也納的猶太麵包師傅，用經過酵母發酵的麵粉團，做出圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是 Bagel 最早的前身，獻給喜愛騎馬的波蘭國王，後來為了便於遠行長征攜帶，乃有中空的圓形出現東歐的猶太人稱它為 Buger，即馬鐙（中空圓），意為圓滿之意自始，這種猶太圈餅就叫做Bagel。

1880年，大批猶太裔移民到美國，定居在紐約，也將Bagel帶到紐約。自此深受紐約市民喜愛，成為紐約早餐的代表性食物。在北美地區，bagel最主要分為Montreal bagel(甜味)和New York bagel(鹹味)。外層也有很多口味，像芝麻、蒜茸、洋蔥、肉桂、黑芝麻等。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，或再烘烤，亦可微波加熱橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其他生鮮蔬果當然亦可夾上煙燻火腿片或雞肉，更有異國風味
Bagel受美國人歡迎還有一個原因，就是它低脂、低膽固醇、低發酵，被諭為健康早餐的代表，不過，還是要看你配搭什麼餡料而定。

號稱全紐約最好吃的Bagels，您能不試試看嗎 ?


- Citi Boutique Picks -

H & H Bagels
網址: http://www.hhbagels.net/
地址: 2239 Broadway, New York, NY 10024-6201(介於 79-80 之間)
聯絡電話: (212) 595-8003
價位: $
到達地鐵: 1 at 79th St,
營業時間: Daily 24 hours
付款方式: Cash

Kossar's Bialys
網址: http://www.kossarsbialys.com/
地址: 367 Grand St, New York, NY 10002-3951
聯絡電話: (212) 473-4810
價位: $
到達地鐵: J, M, Z at Essex St; F at Delancey St
營業時間: Sun-Fri 24 hrs
(Closed from sundown on Friday through sundown on Saturday)
付款方式: Cash


Ess-a-Bagel
網址: http://www.ess-a-bagel.com/
地址: 359 1st Ave, New York, NY 10010-5611 (1 Ave and 21 St)
聯絡電話: (212) 260-2252
價位: $
到達地鐵: L at 1st Ave
營業時間: Mon-Sat 6am-9pm , Sun 6am-5pm
付款方式: Cash,Credit Card

告訴您一個紐約正在發生的好康, 最近一年一度的紐約冬季餐廳週(NYC Winter Restaurant Week, 2009)，以紐約不夜城為主題，為了強調一週7天、 一天24小時，紐約隨時提供最好的美食與服務，參與的餐廳皆以午餐$24.7 , 而部分的餐廳也 提供晚餐的嘗鮮價$35. 不論是午餐還是晚餐，列於餐廳週名單上的這些餐廳，都提供全套的餐點(three-course)，包括了前菜、主菜和餐後甜點。這種全套的餐點，在平常 日，必須消費至少$30~$50 美金，甚至更高的價格，才能全部品嘗到的。
參與的餐廳也不乏許多明星餐廳，或是曾經得到米其林美食權威評鑑星等餐廳。如果找到您理想的餐廳，建議您提早定位，不然就只有望美食興歎的份。

所有參與的紐約餐廳: http://nycgo.com/RestaurantWeek/


Citi Boutique 推薦餐廳

Asiate
New American
http://www.mandarinoriental.com/newyork/

Gramercy Travern
New American
http://www.mandarinoriental.com/newyork/

Megu
Japanese
http://www.megunyc.com/

Morimoto
Japanese
http://www.morimotonyc.com

Nobu
Japanese
http://www.myriadrestaurantgroup.com/

One If By Land, Two If By Sea
newAmerican
http://www.oneifbyland.com/

Porter House New York
Steakhouse
http://www.porterhousenewyork.com/

Perry Street
New American
http://www.jean-georges.com/

Smith & Wollensky
Steakhouse
http://www.smithandwollensky.com/

The River Cafe'
Traditional American
http://www.rivercafe.com/

The Sea Grill
seafood
http://www.patinagroup.com/east/seaGrill/

Tao
pan-asian
http://www.taorestaurant.com/

巧克力的歷史久遠，不過喝熱巧克力則是從17世紀晚期的歐洲開始風行。當時的巧克力是手工製作，價格昂貴，因此被視為只有富貴人家才吃得起的高貴飲品；不 過到了18世紀，巧克力得以大量製造生產，熱巧克力成為大眾化的平民飲料；而發展至20世紀時，大部分的熱巧克力並非沿用古法製作—將佳質塊狀巧克力壓成 粉末—而是改用奶精粉和次級的可可豆粉製成。
要知道到底巧克力具有何種魅力，只消去問那些吃巧克力上癮的人就知道。在許多以巧克力當題 材的電影中，巧克力被描述成充滿魔力、激情、讓人上癮並受到控制，甚至是改變體內荷爾蒙使得性情大變的角色，因此全球的巧克力工廠和專家們，無不絞盡腦汁 希望調製出會讓人上癮的巧克力。

在曼哈頓的巧克力名店中，聯合廣場地區的City Bakery可說是最受歡迎的平價熱巧克力店。它採速食店經營方式，點餐後立即結帳，不必付小費，自己找個舒適的座位慢慢享受。City Bakery以出售甜點與飲料為主，也賣一般餐點，一樓中央是販售區，顧客點杯熱巧克力，在餐檯上選擇甜點，店員多半會推薦其招牌巧克力燕麥餅，不過Fengny建議，除非是巧克力迷，最好選擇其他的甜點，否則過分濃郁的熱巧克力，不消多久就會令你生膩。

City Bakery的熱巧克力只有一種口味，每杯約5元，特殊吃法是加一塊棉花糖(Marsh Mallow)，浸在濃濃的巧克力中，趁著棉花糖未完全融化前，夾來放在嘴裡，體會其柔滑感。不過店員一般都將太妃糖直接放入巧克力杯中，顧客最好要求另 用一個杯子裝，可自己決定一次撕開多少太妃糖，然後沾熱巧克力吃，因店售甜點糖分都相當高，也許兩人分食較不會膩。
City Bakery店面雖不算小，但桌子並不算大，入門兩旁多是2人座的圓桌，開放式的2樓有相當寬敞的4人桌，可以坐在高腳座椅區，鳥瞰1樓全景，2樓比較安靜，適合聚會、聊天或閱讀。<載《世界日報》紐約休閒>

City Bakery
網址: http://thecitybakery.com/
地址：3 West 18th Street(近5大道)。
電話: 212-366-1414。
價位: $
營業時間:Mon-Fri, 7:30am-7pm; Sat, 7:30am-6:30pm;
Sun, 9am-6pm
到達地鐵:
4, 5, 6, L, N, Q, R, W at 14th St.-Union Sq.;
F, V at 14th St.;