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談到貝果（Bagels）就會想到紐約，為什麼？

在紐約最流行的麵包，就是Bagel，台灣叫做「貝果麵包」。

Bagel的起源，據說是1683年，波蘭戰勝了土耳其，解救了奧地利，一位維也納的猶太麵包師傅，用經過酵母發酵的麵粉團，做出圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是 Bagel 最早的前身，獻給喜愛騎馬的波蘭國王，後來為了便於遠行長征攜帶，乃有中空的圓形出現東歐的猶太人稱它為 Buger，即馬鐙（中空圓），意為圓滿之意自始，這種猶太圈餅就叫做Bagel。

1880年，大批猶太裔移民到美國，定居在紐約，也將Bagel帶到紐約。自此深受紐約市民喜愛，成為紐約早餐的代表性食物。在北美地區，bagel最主要分為Montreal bagel(甜味)和New York bagel(鹹味)。外層也有很多口味，像芝麻、蒜茸、洋蔥、肉桂、黑芝麻等。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，或再烘烤，亦可微波加熱橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其他生鮮蔬果當然亦可夾上煙燻火腿片或雞肉，更有異國風味
Bagel受美國人歡迎還有一個原因，就是它低脂、低膽固醇、低發酵，被諭為健康早餐的代表，不過，還是要看你配搭什麼餡料而定。

號稱全紐約最好吃的Bagels，您能不試試看嗎 ?


- Citi Boutique Picks -

H & H Bagels
網址: http://www.hhbagels.net/
地址: 2239 Broadway, New York, NY 10024-6201(介於 79-80 之間)
聯絡電話: (212) 595-8003
價位: $
到達地鐵: 1 at 79th St,
營業時間: Daily 24 hours
付款方式: Cash

Kossar's Bialys
網址: http://www.kossarsbialys.com/
地址: 367 Grand St, New York, NY 10002-3951
聯絡電話: (212) 473-4810
價位: $
到達地鐵: J, M, Z at Essex St; F at Delancey St
營業時間: Sun-Fri 24 hrs
(Closed from sundown on Friday through sundown on Saturday)
付款方式: Cash


Ess-a-Bagel
網址: http://www.ess-a-bagel.com/
地址: 359 1st Ave, New York, NY 10010-5611 (1 Ave and 21 St)
聯絡電話: (212) 260-2252
價位: $
到達地鐵: L at 1st Ave
營業時間: Mon-Sat 6am-9pm , Sun 6am-5pm
付款方式: Cash,Credit Card